Dejavnost, ki je najvidneje opredelila STA v Rimu, je bila organizacija znanstvenih srečanj v Sloveniku, t. i. rimski simpoziji. Prvi rimski simpozij v Sloveniku, ki je bil posvečen misijonom, se je začel 5. oktobra 1981. Gradiva vseh simpozijev (razen prvega) so ohranjena v tiskani obliki v posebnem zborniku, poimenovanem po izbrani osebnosti iz različnih predelov Slovenije, zamejstva in zdomstva.

Seznam simpozijev

1981: misijonski simpozij (brez zbornika)

1982: Slomškov simpozij

1983: Trinkov simpozij

1984: Ivanocyjev simpozij

1985: mednarodni simpozij ob 1100. obletnici smrti sv. Metoda na Urbaniani

1986: Sedejev simpozij

1987: Missiev simpozij

1988: Gnidovčev simpozij

1989: Mahničev simpozij

1990: Jegličev simpozij

1991: Krekov simpozij

1992: Napotnikov simpozij

1993: Wolfov simpozij

1994: Kleklov simpozij

1995: Karlinov simpozij

1996: Einspielerjev simpozij

1997: Hrenov simpozij

1998: Glavarjev simpozij

1999: Baragov simpozij

2000: Rožmanov simpozij

2001: Ehrlichov simpozij

2002: Grivčev simpozij

2003: Herbersteinov simpozij

2004: Vovkov simpozij

2005: Ukmarjev simpozij

2006: Torošev simpozij

2007: Tomažičev simpozij

2008: Trubarjev simpozij

2009: Stepišnikov simpozij